Das Le Bristol Paris ist ein Tempel der gastronomischen Exzellenz, der mit vier Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, die sich auf das hochexklusive Drei-Sterne-Restaurant Epicure und die Ein-Stern-Brasserie 114 Faubourg verteilen. Im Epicure hat der gefeierte Chefkoch Eric Frechon, der mit vier Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, einen Tempel des Genusses geschaffen, der französischer nicht sein könnte. Das Restaurant Epicure ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet im Sommer Tische im herrlich angelegten Garten. Treue Stammgäste hat zudem das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete 114 Faubourg, das sich nicht umsonst als Esszimmer der Pariser etabliert hat. Die außergewöhnliche Küche des weltberühmten Chefkochs Eric Frechon wird in einem eleganten, aber durchaus entspannten Ambiente auf zwei Etagen präsentiert, das durch seine offene Küche besticht.

Nachdem Rudolf Oetker 1978 das Le Bristol erworben hatte, wurde das Hotel in den 1980er Jahren um sechzig neue Zimmer und Suiten, einen Innengarten und einen spektakulären Pool im sechsten Stock erweitert, der von Professor Pinnau, dem Architekten der berühmten Onassis-Yacht, entworfen wurde. Im Jahr 2018 erstrahlte das Le Bristol Paris nach einer aufwendigen und diskreten sechsjährigen Renovierung in neuem Glanz und ist heute wie damals ein fester Bestandteil der einzigartigen, kosmopolitischen und eleganten Stadt an der Seine.