La Chèvre D’Or

Ein Stück vom Paradies

Als eines der legendären Hotels der Riviera, liegt das La Chèvre d'Or zwischen Nizza und Monaco im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Èze – eine der Perlen an der Côte d'Azur. Eingebettet zwischen dem Meer und den Bergen, grenzt das bezaubernde Dorf an einen Pinienwald sowie an große Flächen mit Oliven-, Zitronen- und Mandelbäumen und bietet zudem einen atemberaubenden Blick auf die Südalpen. Der majestätische Blick über das Meer und das einzigartige Licht prägen die Magie des Hotels, das einem umgehend Ruhe und Gelassenheit schenkt.

Ein Stück vom Paradies

Als eines der legendären Hotels der Riviera, liegt das La Chèvre d'Or zwischen Nizza und Monaco im Herzen des mittelalterlichen Dorfes Èze – eine der Perlen an der Côte d'Azur. Eingebettet zwischen dem Meer und den Bergen, grenzt das bezaubernde Dorf an einen Pinienwald sowie an große Flächen mit Oliven-, Zitronen- und Mandelbäumen und bietet zudem einen atemberaubenden Blick auf die Südalpen. Der majestätische Blick über das Meer und das einzigartige Licht prägen die Magie des Hotels, das einem umgehend Ruhe und Gelassenheit schenkt.

Ansteckende Magie

Jedes der 45 Zimmer und Suiten im La Chèvre d'Or hat seine ganz eigene Atmosphäre und überrascht mit individuellen Details. Als Teil der Phoenix Hotel Collection ist das La Chèvre d'Or zudem auch von Beginn an stolzes Mitglied im berühmten Relais & Châteaux Verbund. Dank der einzigartigen Lage, dem diskreten Luxus und der Zwei-Sterne-Küche von Arnaud Faye, begeistert das Hotel seit jeher seine anspruchsvollen Gäste – zum Beispiel auch Walt Disney, der einst den Verlauf der Hotelgeschichte maßgeblich prägte …

Ansteckende Magie

Jedes der 45 Zimmer und Suiten im La Chèvre d'Or hat seine ganz eigene Atmosphäre und überrascht mit individuellen Details. Als Teil der Phoenix Hotel Collection ist das La Chèvre d'Or zudem auch von Beginn an stolzes Mitglied im berühmten Relais & Châteaux Verbund. Dank der einzigartigen Lage, dem diskreten Luxus und der Zwei-Sterne-Küche von Arnaud Faye, begeistert das Hotel seit jeher seine anspruchsvollen Gäste – zum Beispiel auch Walt Disney, der einst den Verlauf der Hotelgeschichte maßgeblich prägte …

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La Chèvre D’Or

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Vom Château zu Relais & Châteaux

Nachdem Anfang der 1930er Jahre das "Château de la Chèvre d'Or" entstand, beschloss der Unternehmer Robert Wolf 1953, es zu kaufen und in ein Restaurant zu verwandeln. Die Initialzündung kam 1956, als Walt Disney – von der Magie des Ortes bezaubert – Robert Wolf riet, das Restaurant in Èze in ein Hotel umzuwandeln.

Wolf konnte die Residenz aufgrund der geografischen Gegebenheiten aber nicht wie gewünscht ausbauen. So beschloss er, einige Privathäuser im Dorf zu erwerben, die er nach und nach in einzelne Hotelzimmer umwandeln ließ. 1954 wurde das Hotel eine der sechs Etappen der berühmten „Route du Bonheur“, die damals von Marcel Tilloy, dem Relais & Châteaux Gründer, ins Leben gerufen wurde.

Stars und Sterne-Küche

Im Laufe der Jahre vergrößerte La Chèvre d'Or die Anzahl der Zimmer und die Qualität des hauseigenen Restaurants wurde zu einer der besten Referenzen der "Haute Gastronomie Française". Unter der Ägide von Chefkoch Elie Mazot bekam das Haus 1978 seinen ersten Stern im Guide Michelin, der im Jahr 2000 um einen zweiten Stern ergänzt wurde und bis heute stolz verteidigt wird.

Seitdem haben sich Persönlichkeiten aus aller Welt in Eze niedergelassen. Zu den berühmtesten gehören Marlene Dietrich, Elisabeth Taylor, Roger Moore, Robert de Niro, Leonardo di Caprio, Bono und viele mehr. Letztlich bietet La Chèvre d'Or für jeden etwas: einen zauberhaften Blick auf die Bucht, Sterne-Gastronomie und besten Service – die Quintessenz des französischen Lebensstils.

Vom Château zu Relais & Châteaux

Nachdem Anfang der 1930er Jahre das "Château de la Chèvre d'Or" entstand, beschloss der Unternehmer Robert Wolf 1953, es zu kaufen und in ein Restaurant zu verwandeln. Die Initialzündung kam 1956, als Walt Disney – von der Magie des Ortes bezaubert – Robert Wolf riet, das Restaurant in Èze in ein Hotel umzuwandeln.

Wolf konnte die Residenz aufgrund der geografischen Gegebenheiten aber nicht wie gewünscht ausbauen. So beschloss er, einige Privathäuser im Dorf zu erwerben, die er nach und nach in einzelne Hotelzimmer umwandeln ließ. 1954 wurde das Hotel eine der sechs Etappen der berühmten „Route du Bonheur“, die damals von Marcel Tilloy, dem Relais & Châteaux Gründer, ins Leben gerufen wurde.

Stars und Sterne-Küche

Im Laufe der Jahre vergrößerte La Chèvre d'Or die Anzahl der Zimmer und die Qualität des hauseigenen Restaurants wurde zu einer der besten Referenzen der "Haute Gastronomie Française". Unter der Ägide von Chefkoch Elie Mazot bekam das Haus 1978 seinen ersten Stern im Guide Michelin, der im Jahr 2000 um einen zweiten Stern ergänzt wurde und bis heute stolz verteidigt wird.

Seitdem haben sich Persönlichkeiten aus aller Welt in Eze niedergelassen. Zu den berühmtesten gehören Marlene Dietrich, Elisabeth Taylor, Roger Moore, Robert de Niro, Leonardo di Caprio, Bono und viele mehr. Letztlich bietet La Chèvre d'Or für jeden etwas: einen zauberhaften Blick auf die Bucht, Sterne-Gastronomie und besten Service – die Quintessenz des französischen Lebensstils.

La Chèvre D’Or

Meilensteine

Early 1930s

Der Geigenvirtuose Balokovic entdeckt die Residenz und lässt sie zum „Château de la Chèvre d'Or“ umbauen.

1953

Der Hotelbesitzer Robert Wolf kauft das Anwesen, und macht aus dem Château ein Restaurant. Walt Disney höchstselbst empfiehlt Wolf, den Ort zu einem Hotel auszubauen.

2000

Dank des Chefkochs Jean-Marc Delacourt erhält La Chèvre d'Or seinen zweiten Stern im Guide Michelin, der bis heute stolz verteidigt wird.

2023

Im Laufe der Jahre hat das La Chèvre d'Or die Anzahl seiner Zimmer und Suiten auf 45 erhöht und bleibt der Inbegriff der französischen Lebensart an der Côte d'Azur.

Ein Stück vom Paradies

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