LIEBE AUF DEN ERSTEN BLICK ANNO 1863
Die Geschichte von Cap Eden Roc reicht zurück bis ins Jahr 1863 mit Hyppolite de Villemessant, dem französischen Journalisten und Gründer von Le Figaro. Er beschloss, eine friedliche Oase zu schaffen, in der Künstler und Schriftsteller entspannen und den Druck lindern konnten, der durch die ständigen Anforderungen ihrer Kreativität entsteht. Seine Idee war es, mit der Errichtung der Villa Soleil im Jahr 1870 einen sicheren Hafen an der Küste zu schaffen, an dem diese Intellektuellen so lange genießen konnten, wie sie wollten.
Im Jahr 1887 verliebte sich ein junger Hotelier aus dem Piemont, Antoine Sella, in das Hotel. Sella würde zwei Jahre brauchen, um das Lokal komplett zu renovieren. Im Januar 1889 öffnete das Grand Hotel du Cap seine Pforten. Um 1900 begann das Grand Hotel du Cap, gehobene Gäste anzulocken.